• Château/Domaine :

Vignobles Chapt.

• Cépages/Elevage :

Chardonnay 100%.

Macération pré-fermentaire à froid. Début de fermentation en cuve puis passage en barriques à partir de mi-fermentation. Elevage en barriques sur lies durant 4 à 6 mois.

• La dégustation : 

Le Nez : belles notes florales (fleurs blanches), vanillées, et torréfiées.

La bouche : une attaque franche. Le fruit est croquant. Le milieu de bouche est complexe et rond. Belle fraîcheur !

• Nos conseils de dégustation :

Servir frais, vers 10-12°C. Ne pas hésiter à carafer pour révéler pleinement les arômes.

A boire en apéritif, ou sur des noix de Saint-Jacques, poissons, Lapin, ou encore Chapon...

• Le Viticulteur/Le Terroir :

Issu d'une vieille famille de producteurs de Cognac, Olivier Chapt a souhaité apporter sa touche personnelle en créant une gamme de vins blancs secs. Aidé de son père, Jean-Paul, il a ainsi planté du Chardonnay, du Sauvignon et du Colombard, sur un beau terroir à dominante calcaire. L'expérience est réussie ! Ses vins sont très élégants, frais et minéraux.