Sauternes, vin blanc liquoreux.
Composez votre coffret pour une dégustation verticale de 2002 à 2006 de Sauternes Grand Cru !
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L’ABUS D’ALCCOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Château d'Arche, Grand Cru Classé.
Sémillon 80%, Sauvignon 20%.
Elevage en barrique de chêne français durant 12 mois.
2002 : nez intense et frais. Complexe en bouche, arômes de fruits confits et d'écorces d'orange. Longue finale avec une belle note de fleur d'oranger.
2003 : très riche, avec des arômes de figue et d'abricot. En bouche, l'attaque est très onctueuse. On distingue des arômes de caramel au lait et des notes toastées. Longue finale aux arômes de fruits mûrs.
2004 : nez puissant et frais. En bouche, on trouve de beaux arômes de fruits confits (abricots secs, oranges, raisins de Corinthe) et des notes toastées grillées. Belle vivacité.
2005 : nez complexe et harmonieux, avec une dominante d'abricots, d'écorces d'orange et de fruits confits. En bouche, beaux arômes de fruits confits, de confiture de melon, avec des notes d'mandes grillées. Un vin très pur au boisé très fin.
2006 : nez puissant avec une belle expression aromatique : arômes de figues fraîches, de caramel, de confiture de melon...En bouche, l'attaque est onctueuse. Belle minéralité. Très longue finale.
A déguster à 2 autour d'un foie gras ou à 3-4 personnes en dégustation pure pour les dégustateurs amateurs. Servir frais, autour de 10°C.
Le vignoble du Château d'Arche, 40 ha, est situé sur les hauteurs de Sauternes. Les vignes, en côteaux, sont exposées Sud, Sud-Ouest .
On trouve principalement deux types de sols : des graves profondes, qui donneront au vin la puissance, et des sols argileux, propices aux arômes.
On ne peut parler de Sauternes sans abroder son micro-climat. En effet, les brouillards matinaux dus au Ciron (petite rivière avoisinante) engendrent l'apparition du Botrytis cinerea. Ce champignon très particulier, appelé aussi "Pourriture Noble", va se fixer sur les raisins mûrs pour en extraire l'eau et les enrichir en sucres. Il permet ainsi d'obtenir des vins liquoreux, puissants et très aromatiques.
ACCRÖ 2009
