• Château / Domaine :

Château BAULOS-CHARMES.

• Cépages / Elevage :

Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 1%.

Elevage de 12 mois en barriques (25% de fûts neufs).

• La dégustation :

Le Nez :

Fin et délicat, aux arômes de fruits rouges et légérement toasté.

La Bouche :

Très élégante. L'attaque est souple. Le fruit s'exprime parfaitement grâce à des tanins fins. La finale est longue et fraîche.

• Nos conseils de dégustation :

Ce vin, fin et élégant, accompagnera à merveille un Carré d'Agneau ou un bon Quasi de Veau doucement cuit sur la braise.

Les amateurs apprécieront de le découvrir sur sa jeunesse pour sa fraicheur et son fruit croquant.

Il se révélera pleinement d'ici 2 à 3 ans. Son potentiel de garde est de 10 ans.

Servir autour de 17-18°C.

• Le Viticulteur / Le Terroir :

Cette ancienne propriété (datant de 1762) se situe au coeur des Grands Crus, sur un terroir de graves profondes. Un peu endormie à partir des années 50, elle connaît un renouveau en 2000 grâce à l'arrivée d'un jeune viticulteur passionné : Sean Matthys-Meynard. Dès les premières cuvées il affirme son style : des vins sur le fruit, élégants et tout en finesse. De plus il souhaite les produire en ayant le moins d'impact sur l'environnement. Aussi, la propriété est en conversion pour être certifiée en Agriculture Biologique.